Citrons salés confits

Ajoutez du piquant à vos tajines, poissons et plats méditerranéens avec ces citrons salés de Nicolas Vahé. Vous ne les avez peut-être jamais essayés, mais si vous le faites, un nouveau monde culinaire s'ouvre à vous. Les citrons confits ont un goût acidulé, pas tout à fait sucré, mais toujours fruité, qui ajoute du sel et de l'acidité à votre plat. Tout est comestible, aussi bien la peau que la chair du citron. Rincez un quartier de citron, hachez-le et ajoutez-le à votre salade pour lui donner une saveur salée et une couleur vive. Vous pouvez aussi l'utiliser pour rehausser la saveur d'un tajine de poulet classique, d'un houmous maison, d'un ragoût ou même d'un curry de poisson. Lorsque vous n'utilisez pas les citrons, placez le bocal au centre de votre cuisine et laissez les citrons égayer votre cuisine. Ils ne vont pas dans le placard.